餐饮业心体时代：餐饮门店把握这3点( 二 )

2、营造社交场景
餐饮时代，单纯的产品或服务根本无法吸引顾客。就算客户偶然在你店里吃饭，也不会给他留下深刻的印象，也不会再买，也不会在自己的社交圈里主动传播你的店。
而我们在顾客进店消费的时候，创造一些社交场景，做一些社交活动，顾客会更愿意参与。有了参与，顾客自然会把自己的经历，甚至是参与的过程，店铺的情况，分享给自己的社交圈。
3、推出新颖菜品
餐饮心体时代，顾客讲究品质、品味与新鲜感，没有新鲜感的产品对顾客来说只是解决了温饱问题。
因此，这就要求目前的餐饮企业不要拘泥于菜肴的传统风格，而是要随时保持菜肴的更新和升级。而且要定期推出新奇夸张的菜品，符合现在消费者的传播心理。
我们可以看看下面的案例，从顾客进店消费的三个时期开始，都可以引导顾客积极进行社交。
三、餐饮企业引导顾客社交传播的案例
1、顾客进店时
01、木马玩具
皇太极在分享和传播方面做的很好。他们会在商店前为孩子们放一匹漂亮的木马。妈妈带孩子吃煎饼的时候，一定会让孩子坐在上面。然后孩子们很开心，画面很美。他们自然会拍照片发给朋友。
你知道，宝妈晒宝宝是很平常的事，当一个年轻的宝妈遇到特洛伊木马时，她总是觉得这很有趣，就像发现她童年的乐趣一样。拍照分享时，无意中宣传了皇太极。
02、节日海报
继续说皇太极的案子。父亲节的海报上，皇太极的煎饼上写着“父亲节带爸爸来，免费送你一套煎饼” 。
顾客到店后，并不是单纯的吃，会引起顾客的共鸣，形成一种“价值认同” 。帮爸爸带个煎饼，然后拍张照在朋友圈里炫耀自己的孝心和爱心。
03、主题墙
大学附近的一个小茶叶店在入口处的一面墙上写了“爱她就请她喝奶茶”的字样，给顾客提供精美的钢笔和便利贴，让顾客把想说的话写下来贴在墙上，形成告白墙，这是一个爱的形状。
很多同学，尤其是女生，买了奶茶后留言，然后觉得拍张照很有意思，然后在自己的朋友圈分享。
2、顾客用餐时
01、京剧表演
同行把竞争点放在口味上，海底捞火锅请专业演员在顾客吃饭的时候表演京剧，可以说是和消费者接触密切。
现实中所有的场景都只能在舞台上看到。突然之间，当他们离自己这么近的时候，客户首先要做的就是拿起手机，和京剧人物合影，然后和朋友、微博分享，实现真正的o2o营销传播。
02、黑衣人
2013年，正式对外开放的餐饮品牌“刁爷牛胸” ，店内服务员全部身着黑色夜行衣，半遮半掩的脸，给人一种古代武人的感觉。
许多顾客消费你的产品，而不是简单地品尝美味的食物，他们会更经常地享受用餐过程中的体验。
尤其是第一次客户体验到“黑武侠”的独特服务后，第一件事就是发朋友圈分享体验。
03、腰子口味冰淇淋（披萨）
北京的腰月烧烤主要以原油羊腰和工艺啤酒为主。他们定期提供一些美味的菜肴，如肾味冰淇淋和肾馅比萨饼。好吃吗？真让人不敢恭维！