有多少开米粉店的亏了？

个人可以从观察生意好的店是怎么做的开始。我就说说我见过的一些米粉店的做法。
第一类：类似美团的商家：在我所在的城市，你在美团点外卖，尤其是主食的外卖，总会有额外的东西。比如炒饭会配上配菜(特制榨菜和萝卜干，可以炒也可以自己买)，其他的会配上饮料。虽然不显眼，但也是变相的优惠活动，尤其是对学生而言。在你的店里吃饭只是为了填饱肚子。这个就可以了。当然，这只是一个例子。也可以考虑当地特色和口味，送点别的。
第二类：增加小成本的商业项目，比如夏天，水果比较多的时候，做一些鲜榨果汁出售，或者用你的米粉做一个包装来促销。可以借鉴肯德基等店的做法，第二杯半价等等。
第三种：提高菜品质量。如果你的商圈可以覆盖周边写字楼，而这部分人群不会去你的店消费，那你需要加入外卖平台。在写字楼做生意，需要从色、香、味等方面考虑食物，提升你的外卖。我给你看看我们麻辣烫店的照片，你可以借鉴一下。
第四个：重新装修，升级店铺风格，让它成为学生放松的地方。就算卖粉，也是高价粉。你需要在中间填一些内容，让学生觉得可以留在这里，等消费增加了再买得起。
像fortune这样的地方太低了！
强行！强行！注意被逼！
这两个也是一家粉店的装修。他们很有说服力吗？学生可以在这里度过课余时间吗？
第五类：可以考虑和学生会、学生会合作。在一些活动中，我们可以半价赞助或提供工作餐，形成广告效果。或者其他餐饮网点可以组成一个小型餐饮联盟，打印餐券，购买多少次就给联盟商家送一次饭(当然具体需要考虑规则) 。
个人觉得转型有风险，多想想，多看看。一个想法会让你的店起死回生。现在互联网这么发达，也可以考虑往这个方向发展。

文章插图
问米粉是谁发明的据说秦始皇派屠罗率领50万大军南越作战，再派石路带领民工挖精神运河沟通湘江漓江，解决交通问题。南越的少数民族英勇顽强，不服秦王。秦军三年不脱甲，武器不离手，可见战斗之激烈。由于南越地处山区，秦军水土不服，粮食供应困难，大量士兵经常挨饿生病。这些关中兵都是吃着小麦粉长大的。现在他们远离故土，南征北战，山高水深，粮食无法运输，人也无法空着肚子行军打仗。只有在现场收集食物，他们才能解决天堂食物的重要问题。
但是南方盛产大米，却不盛产小麦。如何把大米变成面粉让秦军士兵接受，石鲁把任务交给了军队里的厨师。根据制作面食的原理，厨师首先将大米膨胀，磨成米糊，过滤掉水分，揉成面团。然后将生面团蒸半熟，再放入研钵中蒸一会儿。比较后用人力把粉丝挤出来，直接丢到开水锅里煮。传说桂林米粉曾经挂在二楼拖地不碎，实力可想而知。
当秦军来到南越时，瘴气非常严重，许多士兵都病了。各单位战斗力迅速下降，减员严重。秦军的医生用当地的中草熬成防疫汤给士兵服用，解决水土不服的问题。由于战争紧张，士兵们经常一起吃米粉和汤。久而久之，桂林米粉卤水的雏形逐渐形成。
盐水为什么能治*“水土不服”这种病？原来桂林米粉卤水是用草果、茴香、花椒、陈皮、槟榔、肉桂、丁香、桂枝、花椒、香叶、甘草、高良姜、八角等多种材和香料熬制而成。这些草都是专门治*腹痛、**、呕吐和腹泻的。后来为了把汤做得更好，厨师改进了，把它变成了美味的桂明米粉卤水。
秦始皇统一南方后，去了汉宣帝丁原六年建立的咸县(桂林市的前身) 。由于政治原因，大量北方移民陡迁桂林，其中包括诸葛亮、韩信、陶渊明、周敦颐、李世民、赵匡胤等历史名人的后裔。这些北方移民来到桂林，把米粉叫做“米粉” 。这个称号一直延续到抗战时期桂林大撤退。