生粉可以代替面粉吗

面粉是一种由小麦磨成的粉末,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉是中国北方大部分地区的主食 。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
【生粉可以代替面粉吗】生粉是食谱中常出现的名词,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的 。