1.沙朗牛排：30秒
西冷牛排是牛背上比较嫩的牛肉，风味独特，汁嫩味浓 。不过牛腰肉牛排要煮4-6分钟，每面30秒左右，这样才能保持牛排的新鲜度 。
2.菲力牛排：3-5分钟
菲力牛排也是牛柳，是牛腰部的肉 。这牛排鲜嫩，油少，但是炸多了会老 。所以煎菲力牛排的比较佳温度是三到七分钟，每面只煎3-5分钟 。

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3.丁字牛排：3-5分钟
丁字牛排是牛背上的脊骨肉 。丁字牛排有两种，一种是菲利普牛排，一种是纽约客牛排，肉质细嫩粗糙，而油炸丁字牛排比较好煮五到八分钟，每面可以煎3到5分钟 。
4.肋排：2-6分钟
【牛排煎多久时间 煎牛排一般需要多长时间】肋眼牛排是肋骨边缘的肉 。虽然没有腰脊上的肉嫩，但是耐嚼，结实 。如果想保持这个力度，比较好把牛排两面煎2-4分钟左右 。

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