1.馒头的二次发酵需要10-15分钟 。
2.很多人在做馒头的时候 ， 通常会进行二次发酵 ， 以保证馒头软而香 。二次发酵很重要 ， 决定了馒头的大小和柔软度 ， 值得注意 。二次发酵一般采用二次搅拌的方法制面团 。第一次面团搅拌将大部分面粉和所有酵母搅拌成面团 。发酵一段时间后 ， 加入剩余的面粉进行二次搅拌或压面 ， 搅拌后成型醒发 。第二次搅拌后 ， 静置10-15分钟 ， 面团摊至1.5-2倍 ， 即可开始蒸 。
【馒头二次醒发多长时间 馒头二次醒发多久】

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