怎样做豆腐脑

1、黄豆90克提前一夜泡发好 。
2、倒入豆浆机内加入1100毫升水 。
3、插上电按正常煮豆浆煮好 。
4、煮好的豆浆过滤出豆渣 。
5、过滤好的豆浆在锅中煮开,然后关火,关火等3分钟 。
6、1.7~2克葡萄糖内酯用一点点开水融化后倒入豆浆内,快速搅拌均匀 。
7、然后倒入盒子内静止20分钟 。
【怎样做豆腐脑】8、锅中倒入适量八角,花椒,姜,生抽,香油熬成汤汁,然后等豆腐脑凝固后浇在上面即可 。