用料：香菇、油菜、香肠、葱、蒜、生抽、蚝油、水淀粉、花椒粉、盐、鸡精 。
【香菇扒油菜的做法】做法步骤：
1、香菇洗净切片 。
2、油菜摘洗干净 。
3、香肠切片，葱切花，蒜拍瓣 。
4、油菜放入沸水中焯烫，沸水中加入盐、油，使油菜更加嫩绿 。
5、油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香，再倒入葱花爆香 。
6、放入香菇炒五分钟，直至变软 。
7、放入油菜继续翻炒两分钟 。
8、放入香肠片翻炒片刻，再加入花、生抽、蚝油、水淀粉
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