材料：
竹荪20根老鸡半只 ， 香菇10朵大葱1段 ， 老姜4片料酒一汤勺 ， 料酒一汤勺盐和葱花适量 。
做法：
1、将竹荪冷水泡发30分钟 ， 去掉杂质 ， 挤干水分；
2、香菇泡软后清洗干净 ， 对切备用；
3、把鸡剁成块后清洗干净 ， 在沸水中煮开 ， 沥干水分；
【土鸡汤用高压锅压多长时间】4、锅中油5成热后 ， 放入鸡块、料酒、姜块 ， 大火炒出鸡油；
5、将炒好的鸡块放入炖锅 ， 加入半锅开水、香菇 ， 大火煮开 ， 转小火炖2小时；
6、再放入竹荪煲半小时 ， 起锅时放入盐和葱花调味 。

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