1、黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 ， 同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分 ， 是难得的排毒养颜食品 。
2、黄瓜所含的黄瓜酸 ， 能促进人体的新陈代谢 ， 排出毒素 。食用黄瓜可以起到清热降火、减肥瘦身、润肠通便的作用 。
【黄瓜含什么维生素】3、黄瓜生吃口感甘凉清脆 。黄瓜生吃的方法很多 ， 既可以整根当水果吃 ， 也可以切片、丝、块和各种作料如粉丝、鸡丝、豆腐皮等配成各种凉菜 。

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