1.原料：茶饼、茶刀、清洁用具或纸 。
2.将茶饼放在干净的器皿或纸上 。
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3.把茶刀从刀鞘里拿出来，找一个比较舒服的角度握住刀柄 。
【普洱茶饼开茶】4.将茶饼的一面抬起45左右，一只手按下茶饼，另一只手从茶饼的一侧插入茶刀 。
5.在侧面找起点的时候，找茶饼的缝隙 。从缝隙开始，茶刀会更容易穿透茶饼，不会伤到茶叶 。
6.稍微用力就把茶刀推进茶饼里 。通常茶刀可以蘸到饼体的1/3左右 。不建议一次性全部捅破 。
7.手里拿着茶刀，轻轻向上压，撬开茶饼 。
8.撬茶不要贪，喝多少撬多少 。