【做木薯糖水技巧】1.首先用清水冲洗木薯，然后清洗皮，吃刀去除木薯皮 。木薯皮很厚，去皮时要注意安全 。接下来，把木薯切成小方块，不要用，不要切得太厚，否则会很难煮熟 。
2.将适量纯净水倒入锅中，开大火，烧开水，将切好的木薯块倒入锅中 。同时将生姜捣碎，放入锅中 。红枣洗净后，取出石头，切成两半，扔进锅里 。
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3.转中火，盖上锅盖，煨约40分钟，煨木薯至酥软，然后关火，再加入碎红糖搅拌均匀 。可以趁热吃 。也可以放入冰箱冷藏 。
4.吃之前，把它舀出来，放进碗里 。碗中洒上干桂花、葡萄干、蜜枣，味道会更甜更爽 。