1.鲜香椿色泽鲜艳 ， 味道清香 ， 常温下可保存1-2天 。如果想长期保存 ， 比较好将香椿放入冰箱冷藏或冷冻 ， 以保持其颜色、外观和味道 。
【鲜香椿怎样长期保存不变色 鲜香椿的保存技巧】2.新鲜的香椿先洗净 ， 然后在锅里快速焯水 。热烫的目的是去除杂质、*等 。拿起香椿后 ， 可以用冷水浸泡 ， 可以利用热胀冷缩的原理 ， 使香椿保持酥脆嫩滑 ， 控制香椿表面的水分 ， 用塑料袋包裹 ， 放入冰箱冷藏 ， 一般可以保存5-7天左右 。
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3.香椿也可以冷冻保存在冰箱里 。将香椿用清水洗净数次 ， 然后放在通风的地方控制水分 ， 再加入少许食用盐腌制2小时 ， 用塑料袋包裹 ， 放入冰箱冷冻 。一般可保存15-20天 ， 仍保持香椿鲜亮的色泽和酥脆的口感 。
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