1.不同区域：梅条是带筋肉 ， 背部两侧肉是北方人常说的带筋里脊肉 。梅肉是瘦肉中的白丝 ， 冷冻切片后有一定的质感 ， 故名 。里脊肉的标准名称为3号肉 ， 是指猪、牛、羊等脊椎动物脊椎骨内侧的条状嫩肉 。猪里脊肉分为大里脊肉和小里脊肉 。前者是瘦肉连着大排骨 ， 外面盖着排骨 。里脊肉通常是去骨后大排食用 ， 适合烹饪 。小里脊肉是脊柱内侧的一块肌肉 ， 不太嫩 ， 适合做汤 。
2.肉质不同：梅条嫩瘦 ， 口感好 。里脊肉指的是猪背部后面的瘦肉 ， 肉质比较好 。
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【梅条肉和里脊肉区别】3.价格不同：梅条比里脊肉贵 。
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