1.配料：鱼头、盒装嫩豆腐、生姜、洋葱、盐、胡椒、欧芹、油条、金针菇 。
2.鱼头裂开了 。

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3.将洋葱、生姜和欧芹切碎备用 。
4.把鱼头放在袋子里，用一点面粉包起来 。
【鱼头泡油条的正确方法 自制鱼头泡油条】5.将锅底的油放入鱼头和姜丝中，倒入少许白酒，去除腥味 。
6.煎两面金黄，加热水，一根葱，撇去多余泡沫 。
7.煮20分钟，加入金针菇和嫩豆腐 。
8.继续煮10分钟，然后加入盐、少许糖、鸡精、白胡椒调味 。
9.放在碗里，用剁碎的油条和欧芹编码 。

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