鱼腥草是寒性的 , 可以清热解毒 , 还有着一定的消炎作用 , 对于咳嗽也有着一定的效用 , 那么鱼腥草为什么会有腥味呢?鱼腥草该怎么去除腥味呢?
鱼腥草为什么有腥味鱼腥草的鱼腥味是由于含有鱼腥草素 。鱼腥草发出这种鱼腥的味道是一种叫鱼腥草素(癸酰乙醛)的化学物质导致的 。这种物质散发出的味道就类似于鱼腥味 , 鱼腥草素具有抗菌消炎作用 , 可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长 , 对人体健康有一定作用 。
鱼腥草怎么去腥味1、白醋加盐焯水:鱼腥草用生粉水清洗 , 可以祛除鱼腥草表面的杂质和泥沙浮尘 。鱼腥草放在开水锅里焯煮一下 , 加入一点食盐和白醋 , 可以减轻鱼腥草的腥味 。将焯好的鱼腥草立即用凉水过凉 , 也可以减轻鱼腥草的腥味 。
2、加蒜去腥味:鱼腥草加蒜也能去腥味 , 加蒜的最好办法就把它凉拌以后食用 , 把新鲜的鱼腥草洗净以后用清水浸泡几个小埋 , 然后把大蒜去皮制成蒜泥 , 再把辣椒切碎 , 炸成辣椒油 , 把蒜泥放入到鱼腥草中 , 最后浇上热的辣椒油 , 加食用盐调味 , 调匀以后就能食用 , 这样拌好的鱼腥草不但不腥 , 还特别好吃 。
鱼腥草可以怎么吃1、油泼鱼腥草:鱼腥草清洗干净后切成均匀的段状待用;油锅烧热后将花椒、干辣椒等加入锅中爆炒后泼在鱼腥草上搅拌均匀后便可直接食用 。
2、鱼腥草做汤:首先将鱼腥草清洗干净后切成均匀的段状待用;然后加入到熬煮的汤中能起到很好的提鲜中和口感的效果 。
3、鱼腥草茶:首先将鱼腥草清洗干净后沥干水分待用;将鱼腥草和水按一定的比例加入到茶壶中煮沸后转至小火慢煮20分钟 , 然后过滤后加入冰糖食用即可 。
鱼腥草食用的注意事项1、鱼腥草性寒凉 , 所以体寒者 , 孕妇还有老人都应当尽量少吃或者不吃 。
【鱼腥草为什么有腥味◎鱼腥草可以怎么吃】2、中医讲 , 如果大量长期食用鱼腥草会导致身体虚弱伤及阳气 , 所以一定要注意食用的量 。
3、在服用鱼腥草的过程中 , 不能吃辛辣上火还有生冷的食物 , 不能吸烟 , 也不能喝酒 。饮食要尽量清淡 , 多吃新鲜的水果蔬菜 。同时 , 服用鱼腥草的过程中 , 不能同时服用其它的药物 。
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