干煸杏鲍菇的做法

杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养保*真，是侧耳中味道比较好的。被誉为“平菇” 。常见的做法是炒汤。给大家分享一个全新的做法， “炒杏鲍菇” 。好了，我们开始做吧。
准备：份食材，杏鲍菇200克，鸡蛋两个，面粉25克，淀粉20克。
具体步骤
第一步：杏鲍菇用手撕成长条，几乎和一次性筷子一样厚。将它们放入一个盆中，加入盐5克浸泡水备用。
第二步：拿起一个小罐子，放入淀粉和面粉。打两个鸡蛋，加一点水，做成面糊。不要太瘦，否则你会死的。你可以观察到，如果太薄，就加一些面粉。
第三步：腌制的杏鲍菇用手拧干，撒上一些干淀粉(撒上干淀粉面糊可以挂得更均匀) ，然后放入准备好的面糊中搅拌均匀。
将宽油第四步：加入1500克，锅中，用50%的火煮。先用筷子煎一个，等它浮上来粘下一个(不然太多了会粘在一起) 。将整个过程煎至微黄，取出。转到中火，把油加热到90% 。再炒一次(这样更脆)倒出控油。
在第五步：,的锅里留一点底油，放15克干辣椒和10克胡椒，用小火煸炒炒杏鲍菇，快速煸炒，撒一点辣椒面，就可以享用了。
小贴士
【干煸杏鲍菇的做法】其实这道菜是干炒和椒盐的结合。不喜欢吃辣的，炒完就可以直接吃。如果炒到微干，杏鲍菇味道鲜美，香辣。吃起来和肉差不多，但是比肉甜。