【早餐粥卖要如何做 卖早餐粥怎样熬制】1、先确定卖哪几种粥，知道了之后要统筹规划，需要什么原料，需要什么仪器 。这里有四种常见的粥：小米粥、米粥(米粥)、八宝粥和玉米麸粥 。
2.四种粥，要准备四个煮粥的锅，比较好是大型电饭煲，一个不要明火，一个方便保温 。准备四个保温桶，大小看你的客流量 。粥的温度比较好保持恒定 。
文章插图
3.提前一天晚上睡觉前，煮八宝粥的米饭和玉米糁要分别洗净浸泡 。第一锅直接泡在电饭煲里，和米饭、水混合，第二天用电煮 。
4.第二锅第二天，把第一锅煮开，用另一个器具泡 。
5.小米和大米如果提前泡太久就不会有好吃的味道了，就把大米洗干净直接煮了 。
6.卖早餐和早起都很辛苦，从六点开始 。在大电饭煲里煮粥需要40分钟，煮成粥需要40分钟 。如果需要两锅粥，第一锅粥要在四点半通电开始煮饭 。
7.将第一壶粥倒入保温桶中 。在往保温桶里装粥之前，先用开水加热，预热 。粥放入可通电的保温桶中后，可以继续煮，保持粥软糯 。
8.然后煮第二锅，保温桶里的粥等顾客先来的时候就倒满了 。如果有一种粥人少，只煮一壶，第二壶用来煮另一种粥人多，卖的快，那么需要两壶以上的粥 。
9.一种粥，比较好不要增稠 。这样一来，就会有越来越多的回头客来卖粥，而变厚了的粥就失去了原料固有的醇厚口感 。