【怎样做炒笋丝】1、笋丝泡水2-3小时，洗去硫磺，福菜切小段备用 。锅烧热放入鸡油 。
2、爆香蒜头粒、辣椒、姜片与葱段，至蒜头边缘微焦 。
3、加入笋丝与福菜段与高汤 。
4、加入调味材料后煮至滚，再转成小火烹煮20分钟即可 。
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