外卖怎么做才能增加销量？

了解过互联网的小伙伴会知道，互联网的曝光度特别重要，餐饮外卖也是。简单来说，餐饮外卖就是一个平台。平台负责邀请客户使用这个平台订餐，点餐需要店铺。所以有业务经理团队邀请商家入驻。到目前为止，无非就是美团外卖和饿了么两大平台。有一点我们必须明白，平台不仅仅是我们的店铺。甚至一个超大型商业区可能有几千家店，已经不是酒不怕巷子深的了。所以，如何赢得外卖平台的流量曝光，是我们做好外卖店的一个基本因素，因为如果没有流量，即使你的店给顾客免费的食物，也没有顾客知道你的店；
所以，要想做好一家外卖店，首先要了解美团和饿了么给店的曝光展示规则，也就是我们通常所说的排名；既然都是平台，其实两个平台的规则基本是一样的，可能会有一些细微的因素，但总体来说差别不大。我们可以把它们分为两个维度：固定维度和不固定维度！
首先，固定维度分为：基本指标、加分和减分；不固定维度分为：千人，千次，千处；这两个维度同时影响我们店铺的排名顺序。了解这些规则将对你接触商店有很大帮助；
我们分不同的维度来告诉你一个可以影响我们店自然排名的曝光展示，根据权重大小来解释；
一：基础指标
昨日交易额
所谓成交金额也是成交量，是影响排名因素的一个非常重要的数据。甚至可以直接说，昨天的成交金额越高，我们在这个因素上的加分就越大，所以为了我们的店铺排名，这个数据可以更好。当然，这只是因素之一。这里不是说我们可以排在商圈第一，但这只是对我们店铺排名权重有很大帮助；
这里拿出美团的截图。饿了的话规则一样就不单独展示了！
店铺转化率
影响店铺排名的第二大因素是我们所说的转化率，其中转化率分为两种，即转化为店铺和转化为订单。一般来说，转化入店=数入店曝光数入店；订单转换=订单量进店次数；(影响这两个转化率的因素很多。我将分别解释影响这两个转化率的因素。这里就不分别说了。)转化率越高，我们这个因子的排名权重就越高。越大，曝光度越大；
转化率怎么做？你可以关注我的另一期文章！
活动丰富力度
必须设置商店的基本活动。常见的外卖活动分为：全减活动、打折菜品、免费送外卖费。其他活动包括：店内新客户、订购优惠券等活动；
系统会根据你的活动强度等因素来判断你的交易能力。平台需要交易更多订单。所以平台的比较终目标也是优先推客户去容易交易的店。毕竟平台也是要赚钱的，不然就这么多。快递人员、业务经理、客服后台人员等的工资。对，都懂，还有一点就是现在的活动虽然给店铺加分不大，但总比做不好好，活动还是挺对的。这也是我们开放外卖平台的原因。商业活动那么多，能基本设置的活动都设置好了。不能设置的活动也发现增加了，比如收集0.01买某个零食等。
美团外卖活动饿了。平台活动
门店评价评分
这么多年来我在餐饮行业发现了一件事，就是很多不懂外卖的商家特别容易忽略评价区的数据，甚至很多商家不注重评分，客户差评没有波动，甚至毫不留情的走，无形中把很多客户撇在一边，甚至留下一些喜欢看评价的新客户才下单。你认为订单会增加吗？起床真奇怪！
店主：你是个白痴！(我不怀好意地笑了笑)
其实这个商家可以把这道菜的名字改成：干辣椒
其实无论如何，作为一个商家，一定要把客户满意度放在第一位，第一时间跟踪客户反馈，面对差评也要真诚回应，因为新客户来店里有机会看到差评和你的回复，你的态度也是新客户下单的信心。我相信没有顾客喜欢坏脾气的生意。如果因为吃的问题骂菜，那就根本不要下单。所以，要想做好外卖，一定要控制心态，尽可能真诚的回复客户的评价，无论好评还是差评！(温馨提示：之前的文章已经发布了测评回复模板，可以直接收集使用)