白酒是中国特有的烈性酒,以其浓郁的风味和多样的口感一直繁荣发展,也是中国的形象代表之一 。
建国以来,国家开始整合全国各地的小酒窖和酒厂,成立大型国有酿酒企业,规范白酒生产,开始保护和完善名酒的酿造工艺 。
自1952年以来,中国举行了五次鸡尾酒会来评价中国著名的白酒 。
第一次鸡尾酒会于1952年在北京举行 。本次酒会的酒类组选择了四大名酒,分别是茅台、汾酒、泸州大曲(泸州老窖有限公司)和西凤酒 。
(汾酒的历史是相当久远的,堪称白酒之源,之前有着“汾老大”的称号)
(比较早的四大名酒,陕西的西凤酒也是位列其中)
第二次鸡尾酒会于1963年在北京举行 。在这次鸡尾酒会上,八大名酒被命名为:汾酒、五粮液、顾靖酒厂、泸州老窖特曲(泸州老窖有限公司)、全兴大曲、茅台、西凤酒、东久 。
此后,由于种种原因,招待会暂停了十多年,直到1979年在大连举行第三次招待会 。
第三次评酒会,组委会决定按照口味类型分组评,避免一些口味偏淡的白酒被口味偏浓的白酒打压 。而在第二次酒会上获得八大名酒称号的全兴大曲、西凤酒却意外落败,剑南春、洋河大曲则成功 。
第三场酒会的八大名酒分别是茅台、汾酒、五粮液、剑南春、酒厂、洋河大曲、东酒、泸州老窖专用曲(泸州老窖有限公司) 。
因为第二第三八名酒不一样,人们把第二八名酒叫做老八,第三八名酒叫做新八 。
1984年,第四次会议在太原召开 。本次酒会共命名了13种名酒,分别是:汾酒、茅台酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、酒厂、东久、全兴大曲、西凤酒、泸州老窖特曲、双沟大曲、特黄鹤楼酒、郎酒 。
1989年,第五届在合肥召开 。本次评审会共评选出17种名酒,分别是:汾酒、茅台酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、酒厂、东酒、西峰酒、泸州老窖专用曲、全兴大曲、双沟大曲、黄鹤楼专用酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液
第五届鸡尾酒会后,由于市场竞争激烈,各葡萄酒公司开始建立一些子品牌,难以标记竞争,鸡尾酒会关闭 。
但是需要指出的是,虽然酒会只开了五次,但这五次酒会的质量和公正性都非常高,挑选的名酒也非常有说服力 。茅台酒、汾酒、泸州大曲酒(泸州老窖有限公司)连续举办了五场酒会 。此外,遗憾的是,由于注册错误等原因,西凤酒在第三届鸡尾酒会上失去了八大名酒,但在另外四届中成功当选 。
纵观这五场酒会,第二届和第三届只有八款名酒入选,这两场酒会影响比较大 。至于正宗八大名酒的老八和新八,中国白酒协会给出了综合排名 。
它们是茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、东久和顾靖酒厂 。
(中国的八大名酒,这个评判是中国白酒协会给出的,公正性还是非常高的)
【中国八大名酒排行榜】
文章插图
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