酸奶上面一层水能吃吗

可以 。这层水是乳清,对身体无害 。自制酸奶或者超市买的酸奶在冰箱里放上一段时间,酸奶的凝冻会有点收缩冒出淡黄色的水 。会出乳清的酸奶,意味着这种酸奶在制作的时候没有加增稠剂 。夏季酸奶没有及时放到冰箱容易变质,变质后的酸奶有浓重的酸味或者酒精发酵的味道,有时会冒有气泡,颜色变深黄或发绿 。
酸奶对人体的好处:
1、促消化酸奶 。含有多种酶,促进消化吸收 。
2、保护肠胃 。维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵 。
【酸奶上面一层水能吃吗】3、防癌抗癌 。通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长,从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子,达到防癌的目的 。