韩国黄萝卜的做法

用料:白萝卜1个 , 白糖100克 , 盐15克 , 栀子7-10个 , 白醋75克 。
1、准备一根白萝卜 , 洗净不要削皮 , 口感更爽脆 , 将萝卜切成细条 。
2、加适量的盐 , 再倒上清水浸泡 , 杀出萝卜的水分 , 放置五个小时左右 。
3、浸泡至萝卜条能折成如图形状将水倒出来 , 沥干水分 , 萝卜条放一边备用 。
4、准备清水300克 , 白糖100克盐15克 , 栀子我放了7个 , 喜欢深颜色可多放两个 , 将上述材料放锅里煮开 , 水开后再熬5分钟左右关火 。
5、等料汁温度稍微降低时 , 倒入75克白醋 。
6、将熬好的料汁倒入装好盒的萝卜条里 , 密封冰箱冷藏3天 , 去掉栀子 , 切段摆盘 , 即可食用 。
小贴士:
1、储存黄萝卜的保鲜盒子要无水无油 。
【韩国黄萝卜的做法】2、若喜欢一次性大量制作可以将调料配比按照食材数量进行调整 。