1.配料：鸭舌500克，姜片3片，葱3片，八角1片，花椒15克，香叶2片，酱油15毫升，酱油15毫升，冰糖15克，料酒30毫升，白奶酪20克
2.鸭舌洗净焯水过滤掉脏水，重复洗净焯水的动作再次过滤掉脏水 。
【如何做风干鸭舌 如何自己做风干鸭舌】
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3.火锅放油，爆姜葱，放入鸭舌翻炒 。
4.将料酒煮熟，盖上盖子煨20秒 。加入酱油翻炒上色 。
5.加入清水，不加配料，加入八角、花椒、香叶、酱油，盖上锅盖煮开 。
6.加入冰糖，慢慢煮到好吃为止 。煮半小时左右后，打开锅盖，大火收汁，撒上芝麻拌匀 。
7.将酱鸭舌铺在干制水果机中，70烘烤5小时，直至表面略干 。
8.好吃的风干鸭舌做好了，平时作为零食很不错 。
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