一、螃蟹能蒸多长时间
螃蟹一般需要蒸半个小时左右即可 。当然这个时间并不是固定的 , 因为螃蟹的品种比较多 , 而且大小也会不一样 , 所以蒸螃蟹的时间也会有些许的差异 。各大的螃蟹蒸的时间会比较久一点 , 个小的螃蟹蒸的时间则会短一些 。
【螃蟹能蒸多长时间】二、蒸螃蟹的小窍门
1.想要蒸出好吃的螃蟹 , 那么一定要选择品质好的螃蟹来吃 , 否则就算厨艺再高明 , 相信也会徒劳无功 。买螃蟹的时候要买灵活度比较好的 , 可以触摸螃蟹的眼睛 , 如果灵敏度比较高 , 那么品质就很不错 。另外还可以掂量一些它的重量 , 选择比较偏重的 。
2.蒸螃蟹不要直接把螃蟹丢进蒸锅里面蒸 , 应该先用毛刷刷洗它的表面 , 这样吃起来才会更加卫生一些 。另外除了蟹壳之后 , 蟹螯也是刷洗的 , 这样吃起来才会更加安心 。
3.蒸螃蟹尽量把它捆住蒸 , 以免蒸好之后有蟹腿散掉的现象 , 这样会影响卖相 。在蒸螃蟹之前可以在水中加入一些姜片 , 也可以在螃蟹的底部加入一些姜片 , 这样蒸好的螃蟹吃起来味道会更好 。
3.蒸螃蟹的时候一般都是热水下锅的 , 而且还要将螃蟹翻过来摆放 , 这样可以能蟹黄等流出来 , 从而影响美味 。另外 , 蒸螃蟹要用大火蒸 , 蒸的过程中尽量不要揭盖 , 以免影响螃蟹的美味 。
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