1、将买好的鱼,去鳞、去内脏,清洗干净,放在盆中 。腌制的鱼,二三两的最好,容易入味,方便存放,如果超过半斤以上,则在洗干净以后,要将鱼切成小块 。
2、在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉 。食盐按照十斤鱼放半斤食盐的比例调配,也可根据个人口味调放 。胡椒粉、花椒粉依个人口味调放,少量为好 。
3、撒上辣椒粉,将鱼和辅料搅拌均匀,并在搅拌时将辅料塞入鱼腹中 。注意戴上一次性塑料手套,以免被辣椒灼伤 。
4、将搅拌均匀的放入罐中,压紧,撒入几滴白酒,盖上盖子 。罐子最好选用玻璃或陶制的,盖子不能不密封,隔一层纱布,轻轻扣上即可,不要拧紧 。
【四川腌鱼的制作方法】5、腌制三天后即可食用 。可以油炸、也可以清蒸 。
- 本田缤智大灯调节方法
- 骆驼的由来
- 凤香型和浓香型区别
- 加州卷有什么材料做的
- 大什么无什么四字词语
- 群星什么的名言
- 拼多多修改产品的sku就降权?
- 年初七开门市好吗
- 怎样折蝴蝶结 折蝴蝶结的方法
- 蓄电池的充放电实验如何做