餐厅营销的10策略

“今年食材成本涨了四五成！”
“员工的吃饭生活费比去年翻了一倍还快！”
“外卖平台也将增加到30% 。”
… …
2019年过半，虽然2019年整个餐饮市场还在增长，但焦虑的人还是很焦虑。
有时候焦虑是没有用的。只有当你有想法的时候，你才能有出路，以下是小编为那些在生存线上挣扎的餐饮人整理了10条营销策略，和活动开源的点子。
可以根据自己的情况在适当的时候灵活运用，提高自己的生存能量。
门店分红锁客模式
一家餐厅，做出了这样的营销模式。“在我们店里消费吃多少，分多少的人都会在收银台结账并咨询” 。
您好，先生！，你一共花了299元，我们会把这299元作为股息还给你。你只需要花10元钱买一张我们的红利卡，直到每周累计消费满200元以上，本店会在每个星期日往里面反40元，被归还。这张卡将在我们商店用作您的红利卡。请妥善保管。
超级返现锁客模式
现在很多商家就是给选择给顾客打个8折。，消费者在商店消费200元
事实上，一个更有效的方法是消费者向会员卡支付花10办一张告诉他消费满200,返现40元，下次直接作为现金使用。拥有这张会员卡后，顾客可以将每次消费的20%返现到会员卡上。
这样，商店锁定了消费者选择你的有限机会。另一个技巧是你为会员卡谈论10块钱全部分给门店的员工，，这样员工会让每一个进入商店的消费者尽比较大努力成为你的会员。
小店排队策略
有些茶店经常被告知门口排队的人是老板雇的。是真的吗？
不一定！
有个卖烤鱼的小摊，平均每分钟卖两份。一个25元左右，每天5、6个小时，营业额近2万。本来鱿鱼每一笔钱卖一个，然后给客户烤一个鱿鱼。
然而，他们使用的方法是批量制作,和就是先1到30号，然后把票给你，在货物到达时按顺序取走货物。买鱿鱼的人只能拿着收据烦恼，伸长脖子闻香味。
所有的路人都会被这长长的队伍吸引，围过来看什么东西这么好吃。
新店互动宣传策略
很多食客都有这种困惑，新店（品牌）在当地没有知名度，应该怎么去做宣传？
这里有一个小的互动宣传策略，大家可以根据自己的情况灵活运用。
有一家新开的餐馆想给它的新品牌商店命名。如果你依靠传单或个人关系，推广可能会非常缓慢，所以他们利用当地的自媒体，客视频广告刊登了这么一则消息，内容大致如下:
我们在想通过媒体向全市人民征集这个名字,开了一家餐厅，一经采纳，直接给它发了1万元奖金。此外，我们需要一个替代名称，该名称已被采用，并获得5000元奖金。此外，我们还设立了1000名参与者来参与颁奖。所有参与者都可以到指定的地址免费领取茶杯。姓名要求。
在这个活动是通过公众号扫码进行投稿的,参与者的数量在过去一周内达到了3万多人，这很快在当地打开了它的知名度。
签到赠品引流模式
有一家高端社区蛋糕店，周边竞争对手很多。面对激烈的竞争，我们制定了一个会员计划来签到和退出会员卡。顾客作为店内会员，只要消费99元，就会在店内赠送一台价值99元的便携式榨汁机。同时在赠送365个蛋挞.顾客可以每天到店刷卡领取一个，连续领取一年。,价值1095元
活动一经启动，10多万资金迅速回笼，1000多名会员被锁定。更重要的是，现在活动结束了，店铺依然每天保持畅通。
既锁客又裂变的策略
现在很多餐厅都采用会员制模式，比如消费满500送100.现在这样的计划基本上没有吸引力，顾客也都快麻木了。