可以 ， 但是菜籽油一般不建议高温油炸 ， 菜籽油一般都含有亚麻酸 ， 亚麻酸不耐高温 ， 在高温下极容易产生反应生成对人体有害的过氧化物和反式脂肪酸 ， 食用不利于人体健康 。
高度提纯精炼过的菜籽油是可以用来炸东西的 ， 因为菜籽油提纯过后会比较耐高温 ， 不容易产生有害物质 ， 。
油脂都有一定的保质期 ， 菜籽油放置过长时间后不建议再食用 。
【菜籽油可以炸东西吗】用食用油炸东西都应该避免反复高温油炸 。
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