能 。鹅蛋是家禽鹅生下的卵，表面较光滑，白色，呈椭圆形，个体很大，其重量是一般鸡蛋的四、五倍，味道有些油，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用 。此外，鹅蛋中还含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和能帮助消化的卵磷脂等，但也有一种对内脏有损坏的碱性物质 。
秋葵鹅蛋羹的做法：
用料：秋葵２根、鹅蛋１个、盐适量、温水和蛋液１比１、生抽适量 。
做法： １、鹅蛋加入适量的盐和温水（１比１）打散，静止１５分钟，用勺子盛出表面的泡沫 。
２、秋葵洗净切片 。将切好的秋葵轻轻放在静置好的鹅蛋液里 。
【鹅蛋能蒸蛋羹吗】3、把蒸锅里的水烧开，加盖或者加保鲜膜蒸６到８分钟 。
4、取出，加上生抽即可 。

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