1、主料：猪肝 ， 胡萝卜 ， 黄瓜 。
【猪肝怎么炒好吃又嫩】2、调料：料酒 ， 酱油 ， 葱姜蒜 。
3、清洗 。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好 ， 时间来不及了 ， 我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝 ， 直到感觉把内部的有害物质打出来为止 。
4、切片 ， 用料酒、酱油腌15分钟左右 。
5、胡萝卜、葱姜蒜切片 ， 黄瓜切条 。
6、跟平常炒菜一样 ， 炒葱姜蒜和胡萝卜 ， 至胡萝卜变软变金黄 ， 放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右 ， 放入黄瓜条出锅加鸡精即可 。

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