肉炒芹菜怎么做好吃

1、备好食材 , 腊肉提前洗净 , 芹菜择去叶子洗净 , 红米椒洗净芹菜斜刀切片 , 腊肉切片 , 红米椒切椒圈 。
2、锅内加植物油烧到温热 , 放入腊肉、葱姜末炒出香味 , 加少许酱油稍微提色 , 倒入半小碗水中火烧一会 。
3、汤汁收到少许 , 倒入芹菜、小米椒大火翻炒 ,  芹菜颜色嫩绿即可关火出锅 。
营养成分:
旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P , 钙 , 铁 , 磷等矿物质含量也多 , 此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分 。
【肉炒芹菜怎么做好吃】叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油 , 具有降血压、降血脂、防治 动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌 , 增加食欲 。特别是老年人 , 由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥 , 经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便 。