食材：猪肝、粉皮、料酒、酱油、盐 。
步骤如下：
1、猪肝洗净切片 ， 厚度适中 ， 加适量料酒拌匀腌一下；
2、将新鲜绿豆粉皮牵开切大块 ， 将粉皮放入开水中焯一小段时间 ， 准备一盆冷水 ， 然后将粉皮倒入篓子放置冷水中晾凉；
【请问怎样做猪肝炒粉皮】3、锅中放适量油 ， 之后倒入猪肝 ， 快速翻炒 ， 并加入适量料酒；
4、猪肝开始变色 ， 半熟时倒入粉皮一起翻炒；
5、加入适量盐和酱油 ， 调色调味；
6、鲜香嫩滑的猪肝即可完成 。

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