怎样淹制糖醋大蒜头窍门

1、将新鲜的大蒜清理干净 , 剥掉外面的老皮 , 将多出的根部切掉 , 茎部也需要剪短一 。
2、适量的凉白开水倒入大碗中 , 加入准备好的大蒜头 , 腌制2天左右等待2天后将大蒜捞出 , 用清水冲洗干净 , 放入盆中晾干 。
【怎样淹制糖醋大蒜头窍门】3、将晾干后的大蒜放入准备好腌制容器中(罐子或保鲜盒 , 带密封盖子的)在锅内倒入适量的醋、白糖、红糖、盐 , 大火烧开 , 不停搅拌至盐和糖都融化了为止 , 然后关火晾凉 。
4、将变凉的糖醋汁倒入摆放大蒜的容器内 , 糖醋汁要没过大蒜为好 , 最后在最上面撒上适量的盐盖好盖子 。
5、这样腌制10天后即可食用 , 时间越长味道越酸甜 。