鹿茸炖羊肉怎么做好

1、原料:鹿茸10克,羊肉500克,胡萝卜300克 。
2、调料:料酒15克,盐5克,味精3克,姜5克,葱15克,香菜30克,胡椒粉3克 。
3、做法:
(1)将鹿角胶打碎成颗粒状;羊肉用沸水汆去血水,切4厘米见方的块 。胡萝卜去皮,切4厘米见方的块;姜拍松,葱切段;香菜洗净,切2厘米长的段 。
【鹿茸炖羊肉怎么做好】(2)将羊肉、鹿茸、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入适量水 。
(3)将炖锅置大火上烧沸,撇去浮沫,再用小火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉、香菜,搅匀即成 。