多层肉饼如何做

1、准备材料:猪肉馅500克、面粉500克、食盐1小勺、鸡精1勺生抽适量、胡萝卜葱姜蒜适量 。
【多层肉饼如何做】2、胡萝卜、葱姜蒜切碎,放入肉末中,调入生抽,顺一个方向搅拌成肉馅备用 。
3、胡萝卜用细擦丝器擦成细丝,将胡萝卜丝剁几下,不必太碎 。
4、加入剁好的胡萝卜,调入盐和鸡精,仍然顺同一个方向搅拌均匀 。
5、面粉放入面盆中,多次少量加入沸水,和成柔软的面团,饧发20分钟以上 。
6、将饧好的面切成2块,分别用压面机最薄的一档压成薄面片,往面片上均匀抹上肉末 。
7、折上 , 再抹上肉末 , 再折上 , 再抹上肉末 , 直到折完面皮 。
8、最后一折折好后 , 用叉子将两侧压结实 , 使不露馅 。
9、平底不粘锅内放一点点油 , 抹匀 , 放入肉饼 , 小火烙至两面金黄即可 。