腊肉长白霜

【腊肉长白霜】腊肉上含有白色斑点有两种情况:一种为腊肉因在薰制前经盐腌制,在薰制后水分熏干,使腊肉在静置一段时间后水溢出的盐分在腊肉表面形成一层盐霜,此种情况食用是没有危害的 。
而第二种情况为腊肉由于变质,是表面产生霉变,而生成了白色斑点,这种情况腊肉是不能再食用的 。