1、食材：萝卜一棵500g、五花肉250g、茭白150g、红薯淀粉300g、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精适量 。
2、萝卜一棵约500克 ， 红薯淀粉300克 ， 将萝卜和茭白刨皮擦成丝备用 。
3、五花肉250克 ， 剁成肉泥 ， 用一小勺盐 ， 一茶匙生抽 ， 一小勺白糖 ， 两茶匙料酒 ， 一小勺鸡精 ， 抓拌均匀 ， 腌制15分钟 。
【萝卜肉饼的制作方法】4、将肉泥放于锅内 ， 加入萝卜丝、茭白丝、红薯淀粉 ， 用手揉捏成团 。
5、锅烧热放2～3茶匙油 ， 一个一个放入肉饼 ， 锅要各个方向转动 ， 使之煎至金黄色再翻面 ， 继续煎至金黄色 ， 需要翻面2～3次 ， 两面金黄色 。
6、首先烹入料酒 ， 加盖子焖一分钟 ， 再倒入一碗开水 ， 加1茶匙生抽 ， 少许盐 ， 加盖中火烧3～4分钟 ， 待汤汁收浓 ， 撒一把葱花 ， 放一点点鸡精 ， 铲子翻拌均匀 ， 关火出锅即可 。

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