1.将干辣椒切成小块，去籽 。青椒切2厘米段，大葱切1.5厘米段 。
2.兔肉用清水冲洗至无血，剁成2cm块，用盐、料酒、酱油、蛋清、淀粉腌制20分钟 。
文章插图
3.在炒锅里加入1倍于平时的油翻炒，兔肉在锅里翻炒至散，控制多余的油 。
【野山椒煸兔丁如何做 做煸兔丁的方法】4.将泡好的花椒倒入，用中小火炒香 。
5.加入姜片、葱花、干辣椒、胡椒粉继续翻炒 。
6.加入盐、鸡粉、料酒、泡椒水、香油 。一点汁后，加入串椒翻炒 。
文章插图
3.在炒锅里加入1倍于平时的油翻炒，兔肉在锅里翻炒至散，控制多余的油 。
【野山椒煸兔丁如何做 做煸兔丁的方法】4.将泡好的花椒倒入，用中小火炒香 。
5.加入姜片、葱花、干辣椒、胡椒粉继续翻炒 。
6.加入盐、鸡粉、料酒、泡椒水、香油 。一点汁后，加入串椒翻炒 。