【如何自制黑米糕】先把黑米洗干净用清水浸泡 ， 然后用粉碎机打碎 ， 用筛子筛一下 ， 越细越好 。然后放少量的糯米粉增加韧性 。放糖 ， 建议放绵白糖 ， 比较容易拌的开 。再加入少量的水 ， 如果粉比较干的话 。放一点热水 ， 因为黑米已经用清水浸泡过了 ， 是含有水分的 。然后拌匀 ， 不能结块 。在蒸格里铺一块纱布 ， 然后把拌好的黑米粉一层一层的铺上去 ， 千万不能按压 ， 只能松松的铺 ， 上锅蒸 ， 水开后蒸上去 ， 25分钟到30分钟 。
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