食材及营养成分：羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2和烟酸，胆甾醇等成分，特别是钙、铁的含量显著超过了牛肉和猪肉，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品 。
功效：
温中补气，补肾壮阳、健脾滋阴，在《本草纲目》中被称为补元阳、益气血的温热补品 。治疗虚劳羸瘦，腰膝酸软，体虚畏寒、产后虚冷，腹疼，寒疝等 。
烹饪方法：
1、羊肉洗净剁成块，加入生姜片，锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
【金线莲炖羊肉可以吗】2、在汤碗内加入羊肉块、生姜片3至5片、金线莲鲜品20克或干品5克，精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸2小时拿出，滋补羊肉汤即成，也可用砂锅炖2至3小时 。

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