1.腹尖比较厚，可以用直刀切片，也可以用同样的方法切片 。
2.将蛋清、生粉和料酒腌制10分钟 。

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3.香菇毛切片备用 。
【脆猪肚怎样做 如何做脆猪肚】4.将一个红辣椒切片，洋葱切片，生姜切片 。酱油、油、盐适量 。
5、整场大火 。葱、姜用热油炒锅炒，香菇、辣椒炒，把香、肚片灭了，盐灭了没水分，放出来冒烟，然后关火没水分 。

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