1.将阿胶打碎，倒入250毫升(半瓶黄酒)中，浸泡24-48小时(时间取决于阿胶的融化程度，只要融化即可) 。米酒一定要盖好，防止挥发 。
2.将剩余的250毫升黄酒加入融化的阿胶中，搅拌均匀 。
【怎样教自己在家做阿胶 自己在家如何做阿胶】

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3.阿胶小火煮，不停搅拌至完全均匀 。再次开启中火，继续搅拌 。阿胶煮沸后，加入冰糖(可以根据你的甜度加入冰糖) 。冰糖小火煮，融化，转中火，煮到挂旗(用铲子捡起来倒进锅里 。阿胶的形状像一面小旗) 。

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