1.开盖煮除异味：煮萝卜时 ， 开盖煮除异味 。
2.热烫：煮萝卜前先煮可以去除异味 。萝卜的辣味和涩味是由于萝卜含有名为硫醇和黑芥子苷的物质 ， 经过热烫后可以转化为挥发性芥末油 ， 不仅去除了萝卜的辣味和涩味 ， 还将萝卜中的一些淀粉转化为葡萄糖 ， 产生微甜的美味 。
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3.盐法：萝卜烧焦前 ， 在切好的萝卜上撒上适量的盐 ， 染色 ， 滤出萝卜汁 ， 可以减轻萝卜的苦味 。
4.醋法：萝卜蒸着吃 ， 可以先切碎 ， 按300: 1的比例放入醋中 ， 再放入锅中蒸 ， 可以消除异味 。
【去除萝卜异味方法 萝卜异味如何去除】5.小苏打法：将萝卜切碎 ， 按照萝卜小苏打=30033601的比例撒上小苏打 ， 煮熟 ， 这样烤出来的萝卜就没有异味了 。
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