【扣酥肉怎么做】1、五花肉凉水下锅，加少许料酒，烧开汆烫2分钟，捞出后洗净血沫 。
2、锅内放葱、姜等调料，再放入汆烫好的五花肉（皮朝下放入锅内）以及水 。
3、盖好锅盖，启动“焖酥肉”功能 。
4、烹饪结束，将锅内调料拣出、撇除浮油，肉放入冰箱内 。
5、食用时切片，上汽后蒸10分钟左右蒸透，最后淋上汤汁即可 。

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