1.将准备好的鱼干去头，然后用清水洗净，将准备好的青椒用清水洗净，然后切成细丝，将青蒜切成段 。
2.将油放入煎锅中加热，然后将姜丝和鱼干放入锅中煎至鱼干表面变成金黄色，然后取出油沥干备用 。

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3.重启锅，放油，加热，放入辣椒，炒辣椒，在锅里炒辣椒，然后放入青红椒和青蒜，再放入炒鱼干，搅拌均匀，搅拌均匀，然后直接出锅上盘 。
【干鱼怎样做香辣鱼 干鱼做香辣鱼的方法】4.鱼干不仅可以做成麻辣鱼干，还可以去头，清水洗净，然后脱水，直接放在油锅里炸 。油炸后金黄诱人，酥脆可口，口感特别好 。

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