不洗面的凉皮制作方法

1.取锅,加入面粉200g,淀粉50g,盐7g,搅拌均匀 。
2.加入适量的水,搅拌 。

不洗面的凉皮制作方法

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3.搅拌至没有疙瘩,再搅拌2分钟,增加面糊的韧性 。
4.在凉皮上刷一薄层油,舀一勺面糊 。
5.轻轻摇动冷面,使面糊均匀铺开 。
6.锅里加水烧开,放入凉皮,轻轻摇动使面糊成型,盖上锅盖焖3分钟 。
7.泡好后取出凉皮 。
8.将凉面放入冷水盆中,轻轻转动,冷却后用铲子取出 。
9.在完成的冷皮之间刷一层油,以防止堆叠在一起时粘连 。
10.将冷皮切成宽条,加入适量黄瓜丝、大蒜水、米醋、辣椒油 。
11.加入芝麻酱和芝麻油,搅拌均匀 。
【不洗面的凉皮制作方法】12.营养美味的懒人凉面做好了 。