用料：豆苗半斤、花生油一匙、姜三片 。１、豆苗洗净 ， 姜切丝 。
２、热锅凉油放入姜丝 。
３、随后倒入豆苗翻炒 。
４、加盐 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。
【豆苗怎么炒】豆苗 ， 俗称豌豆藤 。是豌豆的嫩茎和嫩叶 ， 豆苗的颜色很鲜明 ， 质地又很柔软 ， 含有极丰富的钙质、维他命Ｂ和Ｌ、胡萝卜素的含量也不少 。可食用 ， 独特气味 ， 无论作为主菜或配菜 ， 都是十分美味可口的 ， 如鲜菇扒豆苗、蟹肉扒豆苗、清炒豆苗等均是菜馆中的隽品 。

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