1.材料：螺蛳汤、牛肉丸、米粉、蜗牛、酸笋、腐竹、辣椒粉、鸡精、八角、沙姜、干枣、枸杞、香菇、猪骨、酸豆、香菜、小葱、酸辣椒、酸菜、花生、青菜、酸萝卜、萱草、酸空心菜 。
2、螺蛳汤、牛肉丸、猪骨、八角、炒果、罗汉果(少量)、干枣、枸杞、香菇、水成汤；

文章插图
【牛丸螺蛳粉怎样做 牛丸螺蛳粉的烹饪方法】3.腐竹炒熟后，切块待用；
4.油煎腐竹的油热后，将干辣椒(红辣椒)放入油锅中制成辣椒油，将辣椒油加入猪骨蜗牛熬制的汤中；
5.酸笋放入干锅内翻炒(不用加油)，加入辣椒油、黄花菜、腐竹、盐翻炒备用；
6.米粉用清水煮开，煮熟，取出放入碗中 。加入适量的螺蛳汤和麻油、辣椒油，撒上剁碎的酸豆、炒黄豆或炒花生、葱，牛肉丸香辣可口的螺蛳粉即成 。

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