湖南湘西菜 ， 属于湘菜系 。小炒玫瑰肉香味浓郁 ， 香气扑鼻 ， 口感传统 ， 很具有当地风味的特色 ， 深受湖南人家的喜爱 。而制作小炒玫瑰肉所需要的材料也非常的简单 ， 制作小炒玫瑰肉的材料有猪肋条肉、微量的白皮大蒜、微量的姜、调味料可以加入盐、味精、酱油、猪油等 。
湘菜：又叫湖南菜 ， 早在汉朝就已经形成菜系 ， 以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主 ， 是中国历史悠久的八大菜系之一 。
【小炒玫瑰肉是哪里的菜】湘菜制作精细 ， 用料上比较广泛 ， 口味多变 ， 品种繁多；色泽上油重色浓 ， 讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称 。官府湘菜以组庵湘菜为代表 ， 如组庵豆腐、组庵鱼翅等 。民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜等 。