蒙古族的饮食习俗

举例如下:
一、蒙古人的肉类主要是牛、绵羊肉 , 其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉 , 在狩猎季节也捕猎黄羊肉 。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴 , 嫩皮整羊宴 , 烤羊 , 炒羊肚 , 羊脑烩菜等70多种 。最具特色的是蒙古族烤全羊和炉烤带皮整羊 , 最常见的是手抓羊肉 。有些地区的蒙古人还喜将羊腰窝的肉切成大片 , 挂糊油炸成炸肉片 , 民间称为大炸羊 。有做成全牛肉宴 , 更多的是清炖 , 红烧 , 做汤 。还食用骆驼肉和马肉 , 油炸驼峰片蘸白糖 , 视为上肴 。
二、蒙古人每天离不开茶 , 除饮红茶外 , 几乎都有饮奶茶的习惯 , 每天早上第一件事就是煮奶茶 , 煮奶茶最好用新打的净水 , 烧开后 , 冲入放有茶末的净壶或锅 , 慢火煮2至3分钟 , 再将鲜奶和盐对入 , 烧开即可 。蒙古奶茶有时还要加黄油 , 或奶皮子 , 或炒米等 , 其味芳香 , 咸爽可口 。
【蒙古族的饮食习俗】三、大部分蒙古人都能饮酒 , 所饮用的酒多是白酒和啤酒 , 有的地区也饮用奶酒和马奶酒 。每逢节日或客人朋友相聚 , 都有豪饮的习惯 。