果板是果冻 。果冻是用增稠剂（海藻酸钠、琼脂、食用明胶、卡拉胶等）加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成 。是一种西方甜食 ， 呈半固体状 ， 由食用明胶加水、糖、果汁制成 。亦称啫喱 ， 外观晶莹 ， 色泽鲜艳 ， 口感软滑 ， 果冻里也包含布丁一类 。
【果板是什么食品】果冻的主要成份：有机酸、糖、矿物质、维生素、纤维素等 。也有人说果冻的主要成份是海藻酸钠 ， 海藻酸钠虽然来源于海藻与其他植物 ， 但它在提取的过程中 ， 经过酸、碱、漂白等处理 ， 许多维生素、矿物质等几乎完全丧失；海藻酸钠、琼脂等都属于膳食纤维 ， 不易被消化吸收 。

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